آموزش طرز تهیه سوپ کدو سبز

طرز تهیه:
روغن را در قابلمه ریخته و پیاز ها را تفت دهید با حرارت کم تا نرم شوند ولی رنگ نگیرد. سپس آب مرغ را ریخته تا جوش بیاید. در این هنگام کدوها را درشت رنده کرده و به سوپ اضافه کنید. بعد از یکی دو دقیقه پاستا را ریخته و بگذارید تا سوپ جا بیفتد و در آخر فلفل و لیمو ترش را اندازه کنید. می توانید جعفری خرد شده را نیز اضافه کنید. می توانید به این دستور سیر هم اضافه کنید، که باعث خوشمزه شدن آن می شود.

مواد لازم:
روغن مایع و یا زیتون ۴ قاشق سوپ خوری
پیاز ریز خرد شده ۲ عدد متوسط
آب مرغ ۱/۵ لیتر
کدو سبز ۱ کیلو گرم
پاستا ریز مخصوص سوپ ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده ۱ تا ۲ قاشق سوپ خوری
آب لیموترش به میزان دلخواه
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
ماست خامه ای برای تزئین روی سوپ

پیشنهاد میکنیم سوپ کدو سبز را در ظروف چینی زرین ایران سرو و بدین وسیله پذیرایی لوکس و جذابی داشته و مهمانی زیبایی رقم بزنید.
سرویس پیشنهادی ما برای سرو این غذا: سرویس چینی زرین ۶ نفره غذاخوری گرانادا (۲۸ پارچه)

منبع: مجله هنر آشپزی